藏在黄村10年的潮汕人“深夜食堂”,我竟被一碗白粥圈粉!

摘要:北京时间20190822关于【藏在黄村10年的潮汕人“深夜食堂”,我竟被一碗白粥圈粉!】的具体情况和说明,让www.hfffg.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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比起丰富多样的小菜,清甜的白粥甘当绿叶,只管让你享受各种“杂咸”的美味的同时又不会觉得太咸。(这么大一份只要1元哦)

麻叶

麻叶要过水一遍后去除涩味,再拿来清炒,有点咸,送粥却再合适不过。

麻叶吃起来有点像番薯叶,但纤维会更多,咀嚼后滑口又爽脆。

炒蚬肉

把新鲜的蚬肉买来洗净,再把葱切成小段,一起炒熟后就可以盛盘了。简单的食材,简单的做法,却难掩蚬肉的鲜甜。

姜葱炒花甲

花甲是老板现炒的,端上桌还冒着腾腾热气。爆炒的葱姜和肥美的花甲互相成就,相得益彰,这味道会让人“上瘾”!

巴浪鱼

该做法是以往潮汕渔民发明的,为的是追求鱼的原汁原味,咸鲜宜人。

腌制过的巴浪鱼肉质较硬,有嚼劲,不像刚煮的鱼软趴趴的。

蘸上普宁豆酱很好地盖住了咸腥味,配上白粥只有俩字可以形容;完美!

马鲛鱼

潮汕有一句很出名的饮食谚语,叫“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝䓕,好戏苏六娘”。马鲛鱼和鲳鱼,都是潮汕人所认为的“好鱼”,价格昂贵。

懂吃的潮汕人恰恰就是看中了马鲛鱼肉多刺少,肉嫩鲜美的特点,将用盐腌过的马鲛鱼放入热油锅中煎炸至两面金黄就可以上桌了。经常吃早餐时用来配白粥。弹性十足的肉质、咸香的味道让人欲罢不能。


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